Thailands «Department of Skill Development» har vedtatt at det velkjente kyllingsuppen, «Tom kha gai», er nå oppført som pensum på landets kokkeskoler.

«Tom kha gai» ble nylig ble lagt til på menyen med 10 retter som pensum i opplæringsprogrammet for unge kokker under utdannelse.

De andre rettene på menyen er blant annet «Phat thai goong», «Massama gai" og «Tom yam goong», som er godt kjent blant utenlandske turister.

Opplæringsprogrammet ikke bare vil bidra til å skape et levebrød, men også til å bevare den tradisjonelle thailandske maten.

«Tom kha gai» (kylling i kokossuppe med galanga) kom på førsteplass blant de ’10 best rangerte kyllingsuppene i verden’ på det globale matkartleggingsnettstedet TasteAtlas. Retten fikk 4,7 av 5 stjerner. Det var 1.376 bidrag.

Kilde: Thai PBS